有了這些美味的補腦菜，孩子成績能更上一層樓~*

1、豌豆炒蝦仁

食材：豌豆、活蝦、鹽、料酒、雞精、水淀粉、橄欖油

做法：

1.新鮮豌豆放開水鍋中汆燙至熟，撈出瀝干水分備用

2.蝦去頭剝殼，開背去腸泥洗干凈，用少量鹽和料酒腌制片刻

3.炒鍋中放適量橄欖油，把腌制好的蝦仁倒入翻炒至表面變色

4.加入煮熟的豌豆一起翻炒片刻，加適量鹽和雞精調好味

5.最后倒入一點點水淀粉，勾個薄薄的芡即可出鍋

2、玉米核桃炒雞肉粒

食材：玉米1個、核桃7個、凍雞腿1只、姜蓉少許、蒜頭2粒、鹽、生粉、醬油、油少許

做法：

1.把玉米粒剝下來，核桃敲開

2.雞腿肉去骨切粒后用姜蓉、鹽、醬油和生粉腌好

3.鍋中放少許油把玉米粒和核桃分別爆一下，盛起備用

4.再次熱油鍋，爆一下蒜頭，快炒雞腿肉

5.雞肉差不多熟的時候倒入玉米和核桃

6.分次加些許水，攪拌均勻，再煮大概六七分鐘就可以出鍋了

3、魚頭豆腐煲

食材：魚頭一個、嫩豆腐一盒、油適量、鹽適量、味精適量

做法：

1.將魚頭洗凈后瀝干水分備用

2.起油鍋，等油溫熱，放入半個魚頭煎

3.煎至魚頭兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水

4.等湯奶白色了放適量的鹽，適量的味精調味

5.煮2~3分鐘就可以出鍋了

4、黑芝麻核桃粥

食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量

做法：

1.大米和糯米用清水浸泡10分鐘

2.鍋中水燒開放入大米和糯米

3.大火煮開加蓋小火燉煮

4.核桃芝麻炒香后用蒜臼搗碎

5.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化

6.再放入黑芝麻和核桃仁

7.攪拌均勻煮上2分鐘關火即可

5、芝麻菠菜

食材：菠菜、油1小匙、白芝麻、醬油膏1大匙

做法：

1.將菠菜洗凈，切成段狀

2.鍋內水煮滾，放入油和鹽，再放入菠菜汆燙

3.待菠菜一變為深綠色立即撈起，瀝干水分

4.食用前撒上白芝麻，并淋上醬油膏即可

6、牛奶燉蛋

食材：雞蛋2個、純牛奶1盒、幼沙糖2勺

做法：

1.雞蛋倒入碗中，加2勺糖，打成蛋液，讓糖溶解

2.蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質

3.將牛奶倒入蛋液中拌勻

4.再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出

5.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱

6.當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘即可

7、涼拌桃仁豌豆苗

食材：核桃仁、豌豆苗、鹽、白糖、米醋、生抽、橄欖油、蒜

做法：

1.把豌豆苗洗凈，從中間切一刀，切成寸段兒

2.核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。

3.把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內

4.蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內

5.所有材料攪拌均勻即可上桌